|
|
Blinde Vinken In Kerrie-peterseliesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie blinde vinken*5 gram boter*2 eetlepels bloem*2 theelepels kerrie* gesnipperde peterselie*? kopje water*? kopje koffiemelk(voor 8 blinde vinken de hoeveelheden iets vergroten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter bruin worden en schroei de blinde vinken rondom aan. Dan zet u het vuur lager en een deksel schuin op de pan. Laat de vinken onder af en toe keren, langzaam verder bruin en gaar worden. Dat duurt ca. 15-20 minuten. Als het vlees gebraden is legt u het op een warme schaal. Doe de bloem bij de boter in de pan en daarna de kerrie poeder. Goed roeren en de pan voor 2 minuten van het vuur nemen. Daarna weer terug, het water erbij en al roerende aan de kook laten komen. Tenslotte giet u de koffiemelk erbij. Als de saus nu kookt neemt u de pan van het vuur, roer u de peterselie er door en giet u een deel ervan over het vlees. De rest geeft u apart, samen met aardappelpuree en bloemkool.
|
|
|